Neue Hühner für unseren Mobilstall!
Letzte Woche sind 300 junge Legehennen der Rasse „Sandy“ bei uns eingezogen. Die hellen, fein gesprenkelten Hühner erkunden schon neugierig die grüne Wiese und leben sich prächtig ein. Das Besondere: Sie legen wunderschöne, cremefarbene Eier! Bald gibt es die ersten „Anfängereier“ frisch in unserem Verkaufshaisl und an unserem Stand auf dem Ingolstädter Wochenmarkt zu kaufen. Kommt vorbei, wir freuen uns auf euch!
Bio Rindfleisch von unserem Hochlandrind
Mutterkuhhaltung - Weidehaltung - Weideschuss
wir haben eine unserer Färsen mit einem Weideschuss geschlachtet. Eine Bestellung der Fleischstücke ist ab sofort möglich.
Suppenfleisch (ca. 500g): 17 €/kg
Beinscheibe (1 Stück): 15 €/kg
Barzahlung bei Abholung. Bestellt werden kann unter:
> 0160 8946214
> Kontaktformular
Abholung der vakuumierten Fleischstücke ist jederzeit nach Absprache bei uns am Hof möglich.
Das genaue Gewicht und den entsprechenden Preis findet ihr auf euren Fleischpaketen.
Weidesaison eröffnet!
Bei einem schönen Spaziergang am Reisberg in Lippertshofen kann man ab sofort unser Jungvieh besuchen. Der Weg dorthin wurde natürlich mit unserem Rinder-Express zurückgelegt. Oberhalb unserer Mobilställe in Wettstetten findet ihr unsere Mutterkühe mit ihren Kälbern und unseren Stier Lenny.
Bio - Suppenhühner
am 02.05.2026 war Schlachttag von unseren Hühnern. Eine Bestellung ist ab sofort möglich. Der Preis beträgt 10 €/kg. Barzahlung bei Abholung.
Bestellt werden kann unter:
> [email protected]
> 0160 8946214
> Kontaktformular
Kartoffelanbau 2026
Auch dieses Jahr haben wir wieder für Euch Kartoffeln angebaut. Für euch haben wir uns wieder etwas besonderes einfallen lassen!
Unsere Laura
Mit ihrer tiefroten Schale und dem leuchtend gelben Fleisch ist sie nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein echter Leckerbissen - lasst euch überraschen!
Unser Sortenangebot
Anuschka - Frühkartoffel
Ditta - Festkochend
Laura - Vorwiegend festkochend
Markies - Mehlig kochend
Es gibt wieder Nachwuchs: Die tierische Rasselband wächst
Unser kleines Wunderkalb "Lilly". Mittlerweile sind Mama und Tochter ein unzertrennliches Team. Die ganze Geschichte könnt ihr unter diesem Beitrag lesen.
Der kleine "Ignaz" ist am 05.03. auf die Welt gekommen. Er ist jetzt schon ein kleiner Herzensbrecher. Steicheleinheiten sind mehr als willkommen. Und Mutterkuh "Ida" ist die entspannteste Mama von allen.
Hallo kleiner "Nemo"! Ganz alleine hat unsere Mutterkuh "Ronja" ihr Stierkalb zur Welt gebracht. Der kleine ist fit & munter und wird von seiner Mama stets bewacht.
Überraschung! Plötzlich ist ein viertes Kalb auf der Weide. Etwas verspätet hat unsere "Rosalie" ihre kleine "Ruby" geboren. Am 11.07. ist sie am Reisberg in Lippertshofen geboren.
Hofgeschichte - Ein kleines Wunder
Am späten Nachmittag (26.02.26) brachte unsere Mutterkuh Lisa ihr Kalb zur Welt. Die Geburt verlief ohne Probleme – alles schien gut. Erleichterung machte sich breit. Doch manchmal schreibt das Leben seine eigenen Geschichten.
Als wir Mutter und Kalb kurz separierten, um alles zu kontrollieren, geschah das Unerwartete: Lisa nahm ihr Kalb nicht an. Kein Schlecken, kein schützendes Muhen, kein mütterlicher Instinkt, der sofort einsetzte – stattdessen Abwehr und Aggressivität. Für uns begann in diesem Moment ein Kampf gegen die Uhr. Das Kalb brauchte dringend die lebenswichtige Biestmilch. Doch als Mutterkuhhalter sind wir auf so eine Situation eigentlich nicht vorbereitet. Bei uns bleibt das Kalb immer bei der Mutter und trinkt auch bei ihr. Wir haben keine Melktechnik und keine spezielle Kälberbox. Also mussten wir die Kuh per Hand melken. Liter um Liter. Ca. fünf Liter mussten wir gewinnen, um das Überleben optimal zu sichern. Es war mühsam und ungewohnt, aber zu unserem Glück war Lisa ruhig und ließ sich melken. Und ein weiterer Lichtblick: Das Kalb trank sofort aus der Flasche.
Um 23 Uhr standen wir wieder im Stall und gaben die nächste Portion. Am nächsten Morgen um 5 Uhr ging es weiter. Drei Mal täglich tränken – wie sollten wir das zeitlich schaffen? Würde es dem Kalb allein in der Box ohne Mama gutgehen? Und wie sollten wir es später in die Herde integrieren? Auch Lisa tat uns unendlich leid. Letztes Jahr eine Totgeburt, dieses Jahr verstößt sie ihr lebendes Kalb. Ein weiterer Rückschlag. Manchmal fragt man sich, warum.
Doch dann geschah etwas: Lisa muhte immer wieder laut. Sie stand am Gitter, beobachtete ihr Kalb, streckte die Zunge durch die Stäbe und versuchte, es abzuschlecken. Hatte sie es sich anders überlegt? Wir waren uns unsicher. Sollten wir es noch einmal wagen und ein Risiko eingehen? Nach langem Überlegen entschieden wir uns dafür. Denn wir sind überzeugt: Das Schönste – und Beste – ist es, wenn ein Kalb bei seiner Mutter aufwachsen darf. Vorsichtig brachten wir beide wieder zusammen. Sekunden, die sich wie Minuten anfühlten.
Und dann – ein Wunder.
Lisa begann, ihr Kalb intensiv abzuschlecken. Ganz selbstverständlich. Ganz mütterlich. Sie kümmerte sich sofort. Der erste Schritt war geschafft. Doch die alles entscheidende Frage blieb: Würde das Kalb nun am Euter trinken? Oder war es schon an die Flasche gewöhnt? Mit viel Liebe und Geduld führten wir die Kleine immer wieder an das Euter, unterstützten sie, warteten und hofften.
Und dann – endlich – es funktionierte! Unsere kleine Lilly, wie wir sie inzwischen genannt hatten, trinkt selbstständig bei ihrer Mutter. Ein Moment, den wir nie vergessen werden. So etwas passiert nicht oft – es fühlt sich wie ein kleines Wunder an. Jetzt sind die beiden vereint. Lisa hat ihr Kalb angenommen. Und Lilly darf genauso aufwachsen, wie wir es uns immer wünschen: bei ihrer Mama.
Manchmal braucht es Geduld. Manchmal Mut. Und manchmal einfach den Glauben daran, dass sich die Dinge doch noch fügen.
Jetzt darf die Kleine groß und stark werden.
Saisonangebot :
Bio Ostereier aus der Region. Erhältlich in unserem Verkaufshaisl in Wettstetten und an unserem Verkaufsstand am Ingolstädter Wochenmarkt.
Neue Sorten in unserem Bio - Eiernudel Sortiment :
Dinkel Campanelle 500g
Bio Rindfleisch von unserem Hochlandrind
Mutterkuhhaltung - Weidehaltung - Weideschuss
wir haben eine unserer Färsen mit einem Weideschuss geschlachtet. Eine Vorbestellung der Fleischstücke ist ab sofort möglich.
Steak (2 Stück): AUSVERKAUFT
Rouladen (4 Stück): AUSVERKAUFT
Braten (ca. 1000g): AUSVERKAUFT
Hackfleisch (ca. 500g): AUSVERKAUFT
Suppenfleisch (ca. 500g): AUSVERKAUFT
Spare-Ribs (3 Stück): AUSVERKAUFT
Gulasch (ca. 750g): AUSVERKAUFT
Beinscheibe (1 Stück): AUSVERKAUFT
Filet: AUSVERKAUFT
Barzahlung bei Abholung. Bestellt werden kann unter:
> 0160 8946214
> Kontaktformular
Abholung der frisch vakuumierten Fleischstücke ist am 01.12.2025 von 19:00 Uhr bis 21:00 Uhr bei uns am Hof möglich.
Das genaue Gewicht und den entsprechenden Preis findet ihr auf euren Fleischpaketen.
Ein Tier besteht nicht nur aus Filet oder Steak, deswegen bitten wir um Verständnis, dass wir bei den Bestellungen nach der Devise „wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ arbeiten. Schnell sein lohnt sich.
Spitzkohl
Das erste mal im Sortiment: Spitzkohl
Die Ernte von unserem Spitzkohl hat begonnen. Ab sofort gibt es erntefrischen Spitzkohl aus eigenem Anbau. Ihr könnt das leckere Gemüse im Verkaufshaisl in Wettstetten oder an unserem Stand am Ingolstädter Wochenmarkt kaufen.
Kartoffelernte
Die Ernte von all unseren Kartoffelsorten ist abgeschlossen. Ab sofort könnt ihr unsere leckeren, erntefrischen Bio-Kartoffeln in unserem Verkaufshaisl oder am Ingolstädter Wochenmarkt kaufen.
Folgende Sorten haben wir für Euch im Angebot:
Ditta - Festkochend
Quarta - Vorwiegend festkochend
Markies - Mehlig kochend
Blaue Anneliese - Festkochend
RINDER - EXPRESS
Unsere Rinder werden auf der Weide gehalten. Das sorgt für höchstes Tierwohl und beste Gesundheit. Unsere Herde muss dafür aber regelmäßig umgetrieben werden, sobald auf einer Weide nicht mehr genug Futter vorhanden ist.
Wie kommt unsere Herde von A nach B ? Am liebsten treiben wir die Herde um. Ganz altmodisch. Aber was tun, wenn der Weg sehr weit ist? Ein paar Weiden sind mehrere Kilometer voneinander getrennt. Müssen die Tiere in einen engen Hänger, der mit Stress und Angst verbunden ist? Nein!
Wir besitzen einen Rinder-Express! Marke: Eingenbau. Unsere Herde wird stressfrei von A nach B gefahren. Die Tiere stehen sicher in kleinen Abteilen und können gespannt schauen auf welche Weide es diesmal geht. Besonders entspannte Fahrgäste: Natürlich unsere kleinen Kälbchen ;)
Hokkaidokürbis
Die Ernte von unserem Kürbis hat begonnen. Ab sofort gibt es erntefrischen Hokkaidokürbis aus eigenem Anbau. Ihr könnt unseren Kürbis im Verkaufshaisl in Wettstetten oder an unserem Stand am Ingolstädter Wochenmarkt kaufen.
Frühkartoffeln
Letztes Wochenende haben wir unsere Frühkartoffeln geerntet. Ab sofort ist wieder für Euch unsere Kartoffelsorte "Anuschka" (festkochend) im Sortiment. Ihr könnt unsere Kartoffeln im Verkaufshaisl in Wettstetten oder an unserem Stand am Ingolstädter Wochenmarkt kaufen.
Bio Rindfleisch von unserem Hochlandrind
Mutterkuhhaltung - Weidehaltung - Weideschuss
unser Ochse wurde mit einem Weideschuss geschlachtet. Eine Vorbestellung der Fleischstücke ist ab sofort möglich.
Steak (2 Stück): AUSVERKAUFT
Rouladen (4 Stück): AUSVERKAUFT
Braten (ca. 1000g): AUSVERKAUFT
Hackfleisch (ca. 500g): AUSVERKAUFT
Suppenfleisch (ca. 500g): AUSVERKAUFT
Spare-Ribs (3 Stück): AUSVERKAUFT
Gulasch (ca. 750g): AUSVERKAUFT
Beinscheibe (1 Stück): AUSVERKAUFT
Filet: AUSVERKAUFT
Barzahlung bei Abholung. Bestellt werden kann unter:
> 0160 8946214
> Kontaktformular
Abholung der frisch vakuumierten Fleischstücke ist jederzeit nach Absprache möglich. Hackfleisch wird gefroren verkauft.
Das genaue Gewicht und den entsprechenden Preis findet ihr auf euren Fleischpaketen.
Ein Tier besteht nicht nur aus Filet oder Steak, deswegen bitten wir um Verständnis, dass wir bei den Bestellungen nach der Devise „wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ arbeiten. Schnell sein lohnt sich.
Junge Legehennen
Letzte Woche sind 300 junge Legehennen in unserem Mobilstall eingezogen. Die braunen Hühner erkunden schon fleißig die Wiese und ihr neues Zuhause. Bald wird es die ersten „Anfängereier“ geben, die man in unserem Verkaufshaisl und am Ingolstädter Wochenmarkt kaufen kann.
Bio - Suppenhühner
am 16.05.2025 ist Schlachttag von unseren Hühnern. Eine Vorbestellung ist ab sofort möglich. Der Preis beträgt 10 €/kg. Barzahlung bei Abholung.
Bestellt werden kann unter:
> [email protected]
> 0160 8946214
> Kontaktformular
Eine Abholung der frischen Suppenhühner ist am 16.05.2025 zwischen 17:30 und 20:00 Uhr am Hof möglich. Gefroren können die Suppenhühner jederzeit nach Absprache abgeholt werden.
Weidesaison eröffnet!
Bei einem schönen Spaziergang am Reisberg in Lippertshofen kann man unsere Färsen besuchen. Oberhalb von unseren Mobilställen in Wettstetten sind die Mutterkühe mit Kälbern, Stier Lenny und unsere zwei Ochsen.
Es gibt wieder Nachwuchs auf dem Biolandhof Unholzer
Am 05.04. hat Mutterkuh "Ronja" ihr zweites Kälbchen "Nero" geboren. Der kleine erkundet schon fleißig sein Zuhause und wird von der Herde neugierig begutachtet.
Der kleine "Romeo" ist am 24.04. auf die Welt gekommen. Unsere erfahrenste Mutterkuh "Rosalie" kümmert sich bestens um den kleinen Herzensbrecher.
...und dann ging es ganz schnell. Früh morgens am 25.04 hat auch "Ida" ihr Kälbchen "Inge" bekommen. Früher als gedacht kam die kleine auf die Welt. Ganz munter hüpft sie schon herum und trinkt fleißig ihre Milch.
Wir haben eine neue Sorte in unserem Bio - Eiernudel - Sortiment : Hartweizen Gockelnudeln 250 g
- Es gibt wieder Kartoffeln -
Das lange Warten hat ein Ende. Ab sofort könnt ihr unsere leckeren, erntefrischen Bio-Kartoffeln in unserem Verkaufshaisl oder am Ingolstädter Wochenmarkt kaufen.
Folgende Sorten haben wir für Euch im Angebot:
Ditta - Festkochend
Jelly - Vorwiegend festkochend
Markies - Mehlig kochend
Blaue Anneliese - Festkochend
Das neue Verkaufshaisl ist fertig!
Mit viel Kraft, Geschick und Leidenschaft habe wir für Euch ein neues Verkaufshaisl gebaut. Gut Ding braucht Weile. Zusätzlich zu unserem "alten Kühlschrank" in dem ihr Kartoffeln, Suppen und Soßen findet, gibt es ab sofort einen kleinen Eier-Kühlschrank. Der Kartoffel-Kühlschrank hat ein tolles, neues Unholzer-Design bekommen. Komm vorbei und entdecke unser gesamtes Sortiment. Es ist rund um die Uhr geöffnet. Wir freuen uns auf Euch.
2024 - Unsere erste Hokkaidokürbis-Ernte
Unser Bio-Hokkaidokürbis ist endlich reif und kann geerntet werden. Die Pflanzen tragen wunderschöne Früchte. Die Kürbisse könnt Ihr erntefrisch in unserem Verkaufshaisl in Wettstetten und an unserem Stand am Ingolstädter Wochenmarkt kaufen.
Frühkartoffeln
Die Ernte unserer Frühkartoffeln ist abgeschlossen. Wir haben ab sofort wieder für Euch unsere Kartoffelsorte "Anuschka" (festkochend) im Angebot. Ihr könnt unsere Kartoffeln in unserem Verkaufshaisl in Wettstetten kaufen oder an unserem Stand am Ingolstädter Wochenmarkt.
Was haben wir den hier? Hokkaidokürbis!
Dieses Jahr haben wir zum ersten Mal Bio-Hokkaidokürbis angebaut. Die Pflanzen entwickeln sich prächtig und teilweise kann man die ersten Früchte schon erkennen. Wir sind gespannt, wie sich die Pflanzen weiter entwickeln und hoffen auf eine gute Ernte.
Leider müssen wir unsere Eierautomaten in Ingolstadt-Oberhaunstadt und Ingolstadt-Etting aufgeben. Die Automaten werden ab 01.07.2024 nicht mehr befüllt und demnächst abgebaut. Wir würden uns sehr freuen, Euch trotzdem als Kunden zu begrüßen. Unsere Bio-Eier und Bio-Eiernudeln sind weiterhin für Euch Mittwochs & Samstags am Ingolstädter Wochenmarkt erhältlich, sowie rund um die Uhr in unserem Verkaufshaisl in Wettstetten, Christian-Faber-Straße 6. Vielen Dank für das Verständnis und die Treue.
Wir freuen und auf Euch.
Unsere Hochlandrinder sind wieder auf ihren Sommerweiden! Bei einem schönen Spaziergang am Reisberg in Lippertshofen oder oberhalb von unseren Mobilställen in Wettstetten, kann man die Herden besuchen.
Kartoffelanbau 2024
Auch dieses Jahr haben wir wieder für Euch Kartoffeln angebaut. Wir hoffen auf gutes Wetter und eine reiche Ernte. Heuer haben wir uns etwas ganz besonderes einfallen lassen...
Die "Blaue Anneliese"
Als besonderes Schmankerl haben wir die "Blaue Anneliese" angebaut. Wir sind gespannt ob sie bei uns gedeiht. Diese alte Kartoffelsorte ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern hat auch Geschmack und gesunde Nährstoffe zu bieten!
Unser Sortenangebot
Anuschka - Frühkartoffel
Ditta - Festkochend
Jelly - Vorwiegend festkochend
Markies - Mehlig kochend
Blaue Anneliese - Festkochend
Zahlreicher Nachwuchs am Biolandhof Unholzer
"Ronja" hat alleine und problemlos ihr erstes Kälbchen "Nora“ geboren. Die kleine hatte am Wochenende schon fleißig Besuch von begeisterten Kindern und Eltern.
Am Montag hat "Lisa" ihr erstes Kälbchen "Linda" zur Welt gebracht. Die kleine erkundet schon neugierig ihr neues Zuhause.
Letzte Woche hat "Rosalie" ihr Kälbchen "Radiserl" geboren. Die kleine ist munter und hat schon am Wochenende mit den beiden anderen Mädls gespielt.
Lange haben wir auf das Kälbchen von "Ida" gewartet. Und dann ganz plötzlich, ist die kleine "Ilona" auf unserer Sommerweide zur Welt gekommen.
Vorübergehend im Sortiment:
Bio Ostereier aus der Region Ingolstadt. Erhältlich in unserem Verkaufshaisl in Wettstetten und am Ingolstädter Wochenmarkt.
Unsere Hochlandrinder ziehen in ihr neues, großzügig gestaltetes Winterquartier um.
Kälbchen "Izzy" ist schon fleißig gewachsen und wird bald 10 Monate alt. Bei Mama "Ida" ist es aber trotzdem noch am schönsten.
Unser Ochse "Rambo" erkundet schon fleißig sein neues Zuhause.
Neue Sorten in unserem Bio - Eiernudel - Sortiment
> Dinkel Rigatoni 500 g
> Dinkel Spirelli 500 g
> Hartweizen Rigatoni 500 g
Kartoffelernte
Die Ernte von unseren Kartoffeln (Sorten: Ditta, festkochend; Otolia, vorwiegend festkochend und Lady Jane, mehlig) ist abgeschlossen. Ab sofort für euch erntefrisch erhältlich in unserem Verkaufshaisl in Wettstetten oder Mittwochs & Samstags am Ingolstädter Wochenmarkt.
" Wir genießen unsere Freiheit, das gute Bio -Qualitätsfutter, legen fleißig beige Eier und werden von Tag zu Tag zutraulicher "
Einzug der neuen Legehennen
Unser neues Zuhause
Endlich Sommer...
Unsere Hochlandrinder sind auf ihre Sommerweiden umgezogen. Unsere Mutterkühe, der kleine Nachwuchs und Stier "Lenny" können in Wettstetten bei unseren Mobilställen oder am Staudamm (Ortsausgang Richtung Rackertshofen) besucht werden. Das Jungvieh freut sich am Reisberg in Lippertshofen über Besucher.
Nachwuchs auf dem Biolandhof Unholzer
Mutterkuh “Ida" hat ihr erstes Kälbchen von unserem Stier “Lenny" bekommen. Kälbchen “Izzy" ist mittlerweile eine Woche alt und genießt die ersten Tage auf dem Hof, gemeinsam mit ihrer Mutter. Von der Herde wird Sie schon neugierig begutachtet.
Bio
Ur - Dinkelmehl
Ab sofort für Sie erhältlich: Unser Bio Ur -Dinkelmehl Typ 630 & Typ 1050. Hergestellt mit bestem Bio Ur-Dinkel aus eigenem Anbau.
Ingolstädter Wochenmarkt
Seit Mitte Juli sind wir immer Samstags mit unseren hofeigenen Bioprodukten auf dem Wochenmarkt in Ingolstadt anzutreffen.
Suppen & Soßen
Jetzt neu bei uns im Sortiment:
> Hühnersuppe
> Hühnerfrikassée
hergestellt aus dem Fleisch unserer Bio-Legehennen
> Gockelsuppe
hergestellt aus Bruderhahn - Aufzucht